选择员工的时候玩家要看一下这些员工的属性，有些员工的属性就是很偏向前台的，有可能魅力和使用效率都是那种直接拉满的，所以玩家就需要把它们放到前台上面。员工的属性就在游戏的右侧，前面两个是关于员工的大堂属性，后面的两个是员工的后厨属性，有些员工天生就很适合在后厨生活，比如有个壮汉，他就很喜欢去做寿司，料理属性开局就是两百多，玩家肯定要把他放到后厨的。
玩家选择员工的时候一个是要看员工的属性值，另一个就是看员工的颜值了，有些员工的颜值不好说，不过效率倒是挺高的，典型的就是猛禽。玩家在游戏里面大堂其实只要一个猛禽那就能让玩家全部都搞定，但是猛禽的外貌是个很大的问题，这个在游戏里面可能是官方的恶趣味，要看玩家自己的选择了，有些玩家就很注重效率，那就直接使用猛禽作为大堂的主要分子，有些员工就不太喜欢这样了，他们就不会雇佣猛禽，或者放到分店里面。
玩家在选择员工的时候其实是有一个搭配的，最好是相互合作起来，玩家在游戏里面就是去当那种甩手掌柜，有些甩手掌柜其实还是很不错的。玩家可以尽快的去担任起来本身的角色，不过在游戏里只要大堂员工的等级给拉满，那玩家就直接上菜就好了，确保菜品足够以后就能有无限制的财政收入了。
